イカ焼き

イカ焼き

イカ焼き（いかやき　いか焼きとも書く）は、関西発祥で大阪のポピュラーな粉 (食品) 粉物（こなもん）料理。小麦粉の生地にイカを入れて焼き、甘辛いソースを塗った食べ物。もちもちした腰のある食感で、ふんわりしたお好み焼きやたこ焼きの食感とは、まったく異なる。
ルーツは住吉大社境内の屋台で販売されていたといわれる。梅田（いわゆる大阪駅）の阪神百貨店内に1957年に出店、これを機に人気が出て扱う店が増え、縁日等の臨時店舗や移動車での販売もある。阪神百貨店地階の軽食コーナー「スナックパーク」内での販売は、行列ができることで特に有名で、一日に一万枚以上の売り上げがある。
　 

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