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- 焼きラーメン
- 焼きラーメン（やきらーめん）は麺料理の一つ
福岡県福岡市天神 (福岡市) 天神の屋台が発祥といわれる。麺および具材は博多ラーメンと同じ。
茹でた麺と具を鉄板で焼きそばの要領で炒め、味付けに煮詰めたとんこつスープを注ぎ麺に絡めたもの。
文字通り、ラーメンを焼いたものであるため、焼きそばとは異なる。
長らく「福岡限定」という感が強かったが、永谷園が2005年に「博多風焼きラーメン」という名称で商品化しており、今後全国的な広まりが期待される。
ラーメン やきらあめん
九州の食文化 やきらあめん
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- 焼きラーメン
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